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[美食侦探] 吃豆花盛宴,到工业园区垫江石磨豆花示范店

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发表于 2019-9-4 21:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

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        说到豆花,垫江人对它既感到亲切,又觉得平常,因为不管是大街还是小巷,都能看到它的身影,白白嫩嫩,清香扑鼻,它是垫江人最衷爱的美食之一。大多数垫江人美好的一天,都是从一碗豆花饭开始的。

  我们垫江的石磨豆花,洁白细嫩,入口绵柔,远近闻名,引得很多外地客人慕名前来品尝。记得十年前,我有几位外地同学,专程来垫江品尝我们的豆花饭,那些候,垫江的豆花饭馆没现在这么多,环境也没现在好,我把他们带到一家豆花店去用餐,说实话,那次用餐印象并不好,菜品普通,环境欠佳,最让我难堪的是,在饭菜中还吃到了苍蝇。这些年,垫江的豆花店越开越多,环境也越来越好,但总体给人的感觉属于小吃、简餐馆,平时和家人去吃吃还行,要是朋友聚会、宴请亲友的话,还是觉得不太正式,特别是接待外来宾客,总觉得有些小家子气,所以我特别希望垫江能有那种既能展示垫江特色饮食文化,用餐环境也能高端上档次的豆花文化馆。

  垫江豆花传承人李涛先生,为推动垫江的饮食文化,提升石磨豆花形象,这些年他一直潜心研制与豆花相关的菜品,培养了一批勇于探索、敢于创新的大厨,在工业园区开了一家大型“垫江石磨豆花示范店”,在保留传统豆花美食的基础上,研发出一系列与豆子、豆花、豆腐有关的菜品,为食客们呈上一桌桌色香味俱全的豆花盛宴,把我们垫江的豆花文化推上了一个新高度。

“垫江石磨豆花示范店”之环境

  该店采用古色古香的中式装修风格,并融入垫江地方民俗文化,简直就是一个小型地方民俗文化馆。看,风车、水缸、坛子、石磨、簸箕等老百姓常用生活物品,在这里都能看到。为了让垫江孩子以及外地食客了解我们垫江石磨豆花的制做过程,他们还专门打造了一个石磨豆花体验馆,食客们可以自己动手制作豆花,感受豆子变豆花的奇妙过程。
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“垫江石磨豆花示范店”之饮品

  吃饭前,来碗原汁原味的豆花窖水,或一杯洁白清香的豆浆,亦或是一杯他们自创的火龙果豆浆奶昔,润肠开味,巴适得很!
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“垫江石磨豆花示范店”之佐料

  众所周知,垫江豆花之所以远所闻名,除了豆花本身口感好外,佐料也是大功臣,我们垫江豆花的作料品种丰富多样,令人惊叹咋舌。
豆花作料.jpg

“垫江石磨豆花示范店”之豆花

  在这里,既能吃到老工艺制做出的传统豆花,也能品尝到去除嘌呤的洗澡豆花,这种新工艺豆花,食用后不会增加人体尿酸,更利于食客的身体健康。
豆花.jpg

“垫江石磨豆花示范店”之菜品

   在我以往的认知中,豆花的吃法,不外乎是豆花饭、豆花面、豆花肥肠、豆花鱼、豆花牛肉等,在这里,既保留了这些深受食客喜爱的传统菜品,还推出了许多与豆子、豆花、豆腐相关的创新菜品,如带皮嫩豆腐、宫保豆腐虾球、鸟巢豆腐蛋、川久豆渣鸭、豆渣炒蛋、豆浆青菜等,满满一大桌豆花盛宴,让人大开眼界,垂涎欲滴!
菜品1.jpg
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  如果你不想吃豆花盛宴,没关系,他们也有大碗豆花饭。盛一碗豆花,打一碗佐料,再端个蒸菜,或点份炖菜,经济实惠,省时快捷。
大锅豆花.jpg
蒸菜炖菜.jpg

  吃传统石磨豆花,品创新豆花菜品,赏垫江民俗文化,我推荐工业园区“垫江石磨豆花示范店”
  美食热线:023-74659567
  美食地址:垫江县工业园区朝阳路5号维安创业园对面(轮毂厂旁)


发表于 2019-9-4 22:15 来自手机版 | 显示全部楼层
楼主用心了,先赞一个!
位于垫江工业园区维安产业园对面的垫江石磨豆花示范店是我们的老朋友、论坛志愿者——李涛通过多年来潜心研究石磨豆花后,创办的集石磨豆花美食、石磨豆花体验、石磨豆花研发于一体的特色石磨豆花示范店。
建议喜欢豆花的朋友们去品尝品尝。

点评

推广家乡美食,传播垫江文化,是每一位垫江人义不容辞的责任。  详情 回复 发表于 2019-9-5 00:06
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发表于 2019-9-6 07:45 来自手机版 | 显示全部楼层
热烈祝贺垫江石磨豆花示范店盛大开业!财源滚滚!
回复 支持 1 反对 0

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发表于 2019-9-5 15:25 | 显示全部楼层
祝愿垫江石磨豆花遍地开花、争奇斗艳、越办越好,为广大民众提供经济、实惠、亲民的豆花餐!
回复 支持 1 反对 0

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发表于 2019-9-4 21:59 来自手机版 | 显示全部楼层
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发表于 2019-9-4 22:02 来自手机版 | 显示全部楼层
什么价位?亲民不?

点评

他们平时走的传统菜品,和市面价格差不多。他们即将推出的豆花全宴,目前还在试推行阶段,每一道菜都现点现制,肯定比大锅豆花费时费力,既要注重味道,也要注重卖相,工艺要求更高,我猜后期定价肯定会比大锅菜略高  详情 回复 发表于 2019-9-4 23:37
好吃不好吃还是要你们亲自去体验,价格实惠不实惠,也必须要你们亲自去评价!  详情 回复 发表于 2019-9-4 22:11
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发表于 2019-9-4 22:04 来自手机版 | 显示全部楼层
看得我都想去品尝一下了
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发表于 2019-9-4 22:05 来自手机版 | 显示全部楼层
楼主写得
下次请客一定选垫江石磨豆花示范店
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发表于 2019-9-4 22:11 来自手机版 | 显示全部楼层
min高峰人 发表于 2019-09-04 22:02
什么价位?亲民不?

好吃不好吃还是要你们亲自去体验,价格实惠不实惠,也必须要你们亲自去评价!
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发表于 2019-9-4 22:15 | 显示全部楼层
其实垫江城的很多小豆花店,都是由豆花加工厂每天按时配送豆花,只有为数不多的几家,才是自己店家自己加工的,但不一定是用石磨磨出来的豆浆,我知道的是这家豆花示范店,每天都是用石磨磨豆浆,用胆水点出来的,喝一碗滘水,感觉味道是甜甜的,豆花那是特别的绵柔!

点评

不可能吧  详情 回复 发表于 2019-9-5 13:16
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发表于 2019-9-4 22:30 来自手机版 | 显示全部楼层
好吃,看得见!
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发表于 2019-9-4 23:36 来自手机版 | 显示全部楼层
楼主写出了石磨豆花示范店的特色与内涵。
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